【青岛王哥庄大馒头培训-青岛王哥庄大馒头制作】王哥庄位于青岛东部郊区，王哥庄大馒头因制作工艺独特已相传500余年，深受当地消费者欢迎，卖馒头的收入占当地农民收入的一半。为发展壮大这一特色产业，增加当地农民收入，王哥庄工商所针对馒头生产经营户大多是农村妇女、文化程度不高、法律知识欠缺等实际，对经营户进行法律法规培训，王哥庄馒头上门受理经营户的办照申请，增强了经营户合法经营的意识。该所还利用行政指导手段将村里规模较大的馒头经营户联合起来，组建了10多家馒头农民专业合作社，并在农民专业合作社的基础上成立了王哥庄大馒头协会，逐步形成了 “协会+合作社+生产点”的复合型经营模式。协会负责产品推介、合同签订，合作社负责具体的生产经营，生产点负责大馒头等面食的制作加工。如今，王哥庄大馒头协会通过统一培训、统一配料、统一包装、统一销售，形成了以大馒头为主打产品，集福寿桃、元宝、鱼花等花色面点为一体的产品体系。
