近几年随着王哥庄大馒头的发展，很多馒头店，生产点都纷纷开始使用电锅蒸制大馒头，电锅蒸制出来的大馒头底部也有一层淡黄黄的“铬渣”，但是吃起来味道就差远了，用电锅蒸制出的大馒头，成本要远远低于用大铁锅蒸制的，因为用电锅费用很低，只要用电就可以，设置好时间，到点后，电锅自动断电就可以出锅了，用大铁锅蒸制的大馒头，首先要用木柴作为燃烧材料，而且需要人工时时添加木柴，控制好火的大小，让火有规律的燃烧，让馒头均匀的蒸制。
最后用温火慢慢的自然的烤制上“铬渣”，这样蒸制出来的大馒头就有传统的口感，所以我们王哥庄大馒头生产基地在蒸制上依旧保持传统的大铁锅木柴蒸制，保存原有的传统手工艺，发扬大馒头的传统技术，这样才能蒸出香喷喷美味的大馒头。
要吃正宗的王哥庄大馒头，您一定要选对生产厂家，记住一定要认准王哥庄大馒头生产基地，你可以百度搜索“王哥庄大馒头生产基地”，我们的官方网址这里就是正宗的王哥庄铁锅大馒头！
