王哥庄的百年馒头发源于清朝末年,当时的蒸制工具简陋,但正是这种简陋的工具,使得馒头保留了原始的风味。
崂山王哥庄大馒头的制作工艺独特,注重原料的选择和搭配。首先选用优质的面粉和酵母为原料,加入适量的水,揉成光滑的面团。
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