
王哥庄面塑是世代相传的手工艺面制品
短短几年的发展,王哥庄馒头已成为岛城家喻户晓的旅游特产,产品畅销岛城,远销北京、上海以及港澳地区,王哥庄馒头成为继崂山茶之后又张一崭新而亮丽的名片,大馒头闯出了大世界,大馒头实现了大效益。

崂山面塑及王哥庄大馒头的由来
崂山面塑,俗称饽饽、馒头、馍馍等,是崂山地区农村世代相传手工艺面制品,迄今已有500年的历史,其中以崂山王哥庄面塑最具有代表性。明朝初年,宋氏兄弟为躲避战乱迁入此地。

崂山王哥庄面塑丰富的民间乡土艺术食品
不仅使已有数百年历史的王哥庄面塑技艺传承下来,而且在传承的基础上又有了发展创新,使崂山王哥庄面塑成了名闻一方的食品艺术品牌,国家、省、市各级媒体曾经多次进行过大篇幅宣传报道。

崂山王哥庄面塑对用面粉和手工技艺非常讲究
王哥庄面塑对所用的面粉非常讲究,选用籽大粒饱的小麦淘洗干净后磨成面粉,再用细箩筛出精粉,和面讲究手工揉面,要把面揉和均匀,软硬适度,使上锅蒸熟之后的面塑食品光泽饱满,不易裂开。